LA RECEPTA:
Samfaina
Ingredients:
1 ceba gran
1 pebrot vermell gran
1 albergínia gran
4 tomàquets madurs sense pell ni llavors
1 carabassó (opcional)
Oli d`oliva i sal
Preparació:
1- Poseu l`oli a la cassola amb el foc fluix, i afegiu la ceba tallada petita. Tapar l`olla. Desprès afegiu el pebrot tallat, i barregeu–los.
2- Afegir l`albergínia tallada y coure tot junt uns 5 minuts.
3- Barregeu totes les vegetals i per últim afegiu el tomàquet prèviament ratllat.
4- Coure aproximadament 20 minuts i despès afegir la sal.
5- Deixar coure uns 10 minuts més amb el foc fluix i servir calent.