AVUI QUÈ CUINEM? Aquesta setmana al programa de cuina ens hem apropat al món del “sense gluten” per conèixer la celiaquia, un problema que pateix moltes persones i que condiciona molt la manera de menjar i cuinar. Per això ens ha acompanyat la M. José Ardévol de la delegació de la Ribera d’Ebre de l’Associació de Celíacs de Catalunya i la Magda i l’Agustina han preparat crestes i coc de iogurt sense gluten.
AVUI CUINEM 6-4-17 M JOSE ARDEVOL CUINA SENSE GLUTEN
AVUI QUÈ CUINEM? La primavera és una època perfecta per anar a fer el vermut, i precisament aquest ha estat el protagonista del programa d’aquesta setmana amb la Magda i l’Agustina. Avui ens ha acompanyat Marc Piñol, gerent de la Cooperativa Agrícola Sant Jaume de Benissanet per parlar-nos del vermut que hi fan i amb les nostres cuineres hem preparat uns canapés variats i musclos al vermut. No hi han faltat unes olives arrebossades i una gelea de vermut de l’Olga Casanova (La cuina de l’Olga).
AVUI CUINEM 23-3-17 VERMUT AMB MARC PIÑOL
AVUI QUÈ CUINEM? Què seria de la cuina sense els plats tradicionals? Les nostres cuineres, la Magda i l’Agustina en saben molt de cuina tradicional. I avui ens ha acompanyat l’Eugeni Piñol, el xef de l’Hostal Gastronòmic la Creu de Móra d’Ebre, restaurant des del qual aposten per la tradició i el producte del territori i de temporada.
AVUI CUINEM 9-3-17 EUGENI PIÑOL CUINA TRADICIONAL
AVUI QUÈ CUINEM? Al programa d’aquesta setmana amb les nostres cuineres, la Magda i l’Agustina, hem parlat del plat típic de la Ribera d’Ebre, la clotxa. Per això ens ha acompanyat una persona que el coneix molt bé i que va ser un dels impulsors de la seua potenciació com un actiu més de la comarca, en Joan Ramon Casanova.
AVUI CUINEM 23-2-17 LA CLOTXA JOAN CASANOVA
AVUI QUÈ CUINEM? Aquesta setmana al programa de cuina amb la Magda i l’Agustina hem parlat de la cervesa a la cuina, per això ens ha acompanyat en Xavi Torà de l’empresa de cervesa artesana Ginesart de Ginestar. L’Agustina ens ha explicat com fer una massa de pizza amb cervesa i la Magda ens ha preparat un conill amb cervesa, mentre que en Xavi ens ha portat la recepta de l’Olga Casanova de panna cotta de licor de cervesa.
AVUI CUINEM 8-2-17 CERVESA AMB XAVI TORÀ
AVUI QUÈ CUINEM? Al primer programa de l’any li hem donat el protagonisme a un producte d’alta qualitat que es produeix a casa nostra, avui l’oli a la cuina. Hem contat amb la companyia de l’Eduard Vernet, el president de la Cooperativa Agrícola de La Palma d’Ebre. I les nostres cuineres, la Magda i l’Agustina ens han explicat com fer un adob de tocino amb oli, i les tradicionals sopes escaldades.
AVUI CUINEM 26-1-17 OLI AMB EDUARD VERNET
AVUI QUÈ CUINEM? El Nadal no seria el mateix sense els dolços que l’acompanyen i la Magda i l’Agustina ho saben bé, per això el programa d’aquesta setmana l’hem dedicat als dolços de Nadal i ho hem fet ben acompanyats del pastisser Valero Munté.
AVUI CUINEM 15-12-16 DOLÇOS NADAL VALERO
