Parlem de la creació d’aquesta nova entitat, que neix en un context de canvi climàtic, sequeres, alts costos de producció i crisi de preus, amb el compromís de vetllar per una agricultura 100% ecològica i sostenible, de reivindicar la qualitat dels olis del Priorat i de defensar el paisatge, la biodiversitat i el cultiu tradicional de l’olivera.
